Pasi

Kotimaa

Valikko

Olutta, laitonta lihaa, vanhoja tuotteita... Entinen K-kauppias tunnustaa: "Rikoin jatkuvasti lakia"

Julkaistu:

Kauppapaljastukset
Entinen K-kauppias tunnustaa lukuisia rikkomuksiaan: "Annoin päiväysvanhoja tuotteita työttömille, olutta ennen aamuyhdeksää, laitonta lihaa ja muikkuja väärällä tavalla." K-ruokakauppiaiden edustaja tyrmää tämän toimintatavan: "Ei ole toimittu arvojen mukaisesti".
Entinen kauppias Juha Ketola kohautti kirjoittamalla blogiinsa tunnustuksia kaupassa tekemistään rikkomuksistaan. Hän haluaa tuoda esiin, kuinka järjettömänä pitää tiukkaa säännöstöä kaupoissa joissain kohdin.

Ketola kertoo, että hän kirjoitti aiheesta, sillä hän oli nähnyt Hämeen Sanomissa yleisönosasto kirjoituksen, jossa lukija kertoi ettei kauppias voinut puolittaa kaalia EU-säädösten vuoksi.

- Ajattelin vain, että ei voi olla mahdollista ja aloin miettiä mitä itse on tullut tehtyä kauppiaana ja kuinka hölmöiltä ne (säännöt) tuntuivat silloin, Ketola kertoo.

- Ajattelin, että kerrotaan nyt muillekin ihmisille, että onko tästä nyt oikeastaan hyötyä, hän lisää.

Blogissaan hän kertoo, kuinka on puolittanut kaalin monta kertaa vaikka hygieniasääntöjen mukaan näin ei saisi tehdä. Tämän lisäksi hän kirjoittaa:
 

 

"Yksi pahimpia rikoksiani tapahtui elintarviketeollisuuden lakon aikana. Kun aavistin lakon tulevan, ostin parisataa kiloa porsaan ulkofilettä, jotka pakastin."



"Lakon aikana hyllyt olivat tyhjiä, paitsi fileemme, joita sulatimme tarpeen mukaan. Valpas terveystarkastaja kuitenkin aavisti puuhamme ja löysi pakkasesta fileemme. Laittomat lihat tuomittiin hävitettäväksi, sillä niiden parasta ennen -päiväys oli mennyt. Yritin selittää, että pakastin fileet tuoreina ja liha säilyy pakastettuna vuoden, ei kahta viikkoa kuten fileiden kyljessä luki. Turha toivo, sääntöjen mukaan kaupassa ei saa itse pakastaa mitään."

Tämän lisäksi hän kertoo, kuinka hän jatkuvasti kiersi säännöksiä paikallisen kalastajan kanssa ollessaan K-kauppias:

"Hän kävi yöllä kalastamassa muikkuja, pakkasi ne veneessään jäihin ja toi suoraan kauppaani. Määrät olivat parhaimmillaan 100 kg päivässä ja myimme ne alle puoleen hintaan normaalista. Rikoksen tästä tekee se, että terveystarkastajan mukaan kalastaja olisi saanut myydä kalaa vain, jos hänellä olisi ollut asianmukaiset kylmäsäilytystilat. Sillä ei ole väliä, että niitä ei käytetä mihinkään."

Tämän lisäksi hän kertoo, että on sääntöjen vastaisesti muun muassa kuljettanut vanhuksille ostoksia ilman asianmukaista kylmäkonttia, jakanut ilmaiseksi päiväysvanhoja tuotteita työttömille ja myynyt firman pikkujoulureissuun lähteneelle porukalle olutta ennen aamuyhdeksää. Ketola tosin korostaa, että syyllistyi oluenmyyntiin ennen aamuuhdeksää urallaan vain tämän ainoan kerran.

Hän perustelee tekojaan maalaisjärjellä blogissaan:

”Jos olisin valinnut kaidan polun, asiakas olisi heittänyt puoli kaalia roskikseen, muikut olisivat olleet pari päivää vanhoja ja tuplahintaisia, lakon ajan asiakkaat olisivat jääneet vaille lihaa, mummot vaille ostoksiaan ja työttömät vaille ruokaa. Pikkujoulut olisivat menneet mehulinjalla. Tekemäni rikokset olivat niin sanottuja uhrittomia rikoksia, kukaan ei joutunut kärsimään niiden takia. Silti ne olivat väärin.”
 

"Ei uskaltanut kertoa"


Ketola kertoo, että työskenteli kauppiaana 5,5 vuoden ajan muun muassa K-marketissa ja K-Citymarketissa Vääksyssä, Hämeenlinnassa ja Lammilla. Hän kertoo, että lopetti kauppiaana toimimisen vuosi sitten.

- Kun olin kauppias, ei tällaista uskaltanut kertoa kenellekään, koska siitä olisi saattanut tulla heti vaikeuksia. Nyt voin kertoa että tällaista tämä touhu on, hän kertoo.

Hänen mielestään Suomen hygienialainsäädäntö menee metsään ja liika hygieniasääntely johtaa siihen, että maalaisjärkeä ei voi käyttää.

Tällä hetkellä Ketola toimii Kauppavalmennus Oy:ssa toimitusjohtajana.

- Koulutan kaupan väkeä kauppiaista myyjiin. Käyn ihan kaupassa paikan päällä katsomassa, vähän kuten Jyrki Sukula ja Gordon Ramsay tekee ravintoloissa, niin minä teen samaa kaupoissa. Eli käyn katsomassa miten kaupassa voisi tehdä asioita fiksummin, hän kuvailee.

- Se on se kokonaisprosessi, miten kauppa toimii. Eli asiakaspalvelua ja katsotaan etukäteen asiat eikä sitten kun terveystarkastaja tulee paikan päälle, hän täsmentää toimenkuvaansa.

Ketola siis opettaa myös sääntöjä ja lakipykäliä. Hän kiistää, että olisi ikinä kertonut rikkomuksistaan asiakkailleen tai kehottanut käyttämään niin sanotusti maalaisjärkeä.

- Sitä en ole tehnyt, koska se on laitonta. En voi tietää miten ihmiset rupeavat soveltamaan. Kerron vain, että näin nämä säännöt menevät ja sen mukaan pitää toimia.
 

 

”Valvonta on tarpeellista”

Ex-kauppias Ketola haluaa korostaa, että ei lyttää säännöksiä täysin. Hän pitää paljastamiaan tekojaan harmittomina.

- Järjestelmä on tietysti alun perin tarkoittanut hyvää, ettei kenellekään tapahdu mitään. Mutta se on nyt niin tiukka, kuten noista esimerkeistäni näkee, niin se aiheuttaa asiakkaille harmia ja kauppiaille hirveästi ylimääräistä työtä.

- Pitää olla järki päässä eikä ruveta hölmöilemään, ei mitä tahansa voi tehdä. Mutta nuo mitä itse kävin läpi, niin niistä en ole ihan samaa mieltä. Miten jollekin voi tulla ruokamyrkytys siitä, että saa muutaman tunnin vanhaa kalaa sen sijaan, että se kiertää rekoilla ja varastoissa jossakin kaksi päivää, hän pohtii.

Hän kertoo, että hänen rikkomuksistaan ei ole tullut hänelle ikinä mitään seuraamuksia.

- Terveystarkastaja käy noin vuoden välein katsomassa läpi, että kaikki on kunnossa. Tärkeintä on oma valvonta, hän sanoo.

- Kun ajattelee kauppiaan kannalta, niin tärkeintähän on asiakkaan tyytyväisyys ja että asiakas saa mitä haluaa.

Hän kertoo, että opettaa asiakkailleen myös Oiva-järjestelmän käyttöä, joka laajenee vaiheittain kaikkiin elintarvikealan yrityksiin vuoteen 2015 mennessä. Oivan ideana on tuoda elintarvikehuoneistojen valvontatulokset kuluttajien tietoon. Järjestelmää koordinoi Evira. Oiva-hymiöt kertovat paikan elintarviketurvallisuudesta.

Ketola kertoo odottavansa kauhulla, mitä uusi Oiva raportointijärjestelmä tuo tullessaan.

- Edelleen on tarpeellista että valvotaan, mutta mielestäni olisi tärkeämpää että rangaistaisi sitten jos aiheutuu jotain seuraamuksia. Eli jos joku saisi ruokamyrkytyksen, niin siitä voisi olla vaikka kissan kokoisin kirjaimin kaupan seinässä, hän toteaa.
 

"Ei kuulu meidän toimintatapoihin"


Blogissa paljastetut asiat tulivat K-ruokakauppiasyhdistyksen puheenjohtajan Juha Kupiaisen mukaan yllätyksenä.

- Asetukset on tehty sitä varten, että niitä noudatetaan. Ei ole kauppiaan tehtävä ruveta arvioimaan mikä asetus on tärkeä ja mikä ei, hän sanoo.

Hän kertoo, ettei ole kuullut kauppiaista jotka kiertäisivät sääntöjä.

- Ei kuulu meidän toimintatapoihin, hän toteaa.

Kupiainen on itsekin K-ryhmän kauppias Joensuussa.

- Ei ole toimittu K-ruokakauppiaan arvojen mukaisesti, hän tuomitsee.

Hän ei osaa sanoa, johtaako blogikirjoituksen paljastukset toimiin K-kauppiasliiton toimesta.

Hänen mukaansa on mahdoton lähteä arvioimaan, onko valvonta jotenkin pettänyt Ketolan kohdalla.

- Oma valvonta on voimakkaasti pinnalla ja kauppiaita sekä henkilökuntaa koulutetaan. Kaupat hoitavat omavalvontaa ja kirjaavat siitä järjestelmään, joita viranomaiset valvovat. Tämän lisäksi viranomaiset tekevät säännöllisiä tarkastuksia, hän kertoo nykyisestä tilanteesta.

Kupiainen haluaa myös tuoda esiin toisen näkemyksen kaalin halkaisuun kaupassa.

- Säädökset eivät estä toimintaa kokonaan, vaan antavat toimintamallit miten asiat pitää järjestää. Ei kaalin puolittaminen ole kiellettyä, vaan pitää olla asianmukaiset käsittelytilat, hän sanoo.

- Kaikki on siis mahdollista, mutta tietysti on totta, ettei monissa kaupoissa tällaisia tiloja ole, hän toteaa.

Kerro ja keskustele aiheesta alla olevassa kommentointikentässä.

Ota kantaa

Onko Suomen hygienialainsäädäntö liian tiukka?

Kyllä 77% Ei 23%
Ääniä yhteensä 9075
  • puheenaiheet

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Vastasyntynyt vauva ällistytti kätilön vain minuutteja syntymän jälkeen –”Herranjumala, tyttö kävelee!”

    2. 2

      Lomarahoista pois kolmannes: katso, kuinka leikkuri iskee tuloihin

    3. 3

      Vesistö kirkastettiin 200 tonnilla kemikaalia – Sukeltajat hämmentyivät: Littoistenjärvi taas täysin samea

    4. 4

      Donald Trump keinahteli ja lauloi kansallislaulua teatraalisesti – some räjähti: ”Kuin ekaluokkalainen”

    5. 5

      Pekka Rinteellä hämmentävä finaaliavaus – ”En muista vastaavaa”

    6. 6

      Tara-terrieri jäi jumiin tierummun sisään: vesiletkulla ulos huuhdotun koiran suusta löytyi yllätys

    7. 7

      Huippumalli edusti Cannesin elokuvajuhlilla lähes alasti – seksikkään vartalon peittona vain läpinäkyvä timanttimekko

    8. 8

      Pekka Rinteellä painajaismainen finaali – Pittsburgh avausvoittoon

    9. 9

      Mies korkkasi oluen – talo räjähti alta

    10. 10

      Maineikkaan tanssipaikan yrittäjä pelkää pakkohuutokaupan vievän lattian alta – ”Tähän on niin sielunsa antanut”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mittava poliisioperaatio Länsisatamassa – poliisi etsii vaarallista henkilöä

    2. 2

      Mallikaunotar ja menestynyt bisnesnainen päätyi osaksi miljardöörin tosielämän haaremia – mykistävät yksityiskohdat: 11 vaimoa nautintoja varten

    3. 3

      Lola Odusoga julkaisi meikittömän treenikuvan – vilauttaa paljasta vatsaansa: ”Epätäydellisyys on kaunista”

    4. 4

      Laskuvarjo ei auennut – tuhannet todistivat karmeaa onnettomuutta laivaston näytöksessä New Yorkissa

    5. 5

      Hinkkaavatko sisäreidet yhteen? 10 näppärää kikkaa, joilla ratkaiset ikuisuusongelman

    6. 6

      Katy Perry, 32, vilautti herkkiä paikkojaan konsertissa – kamerat räpsähtivät: Paljastavat kuvat leviävät vauhdilla

    7. 7

      Velkavankeuteen joutunut thaipoimija Bunruay, 54, vaatii oikeutta Kainuussa: ”Joka viikko 3 koronkiskuria tuli pickupilla kotiimme”

    8. 8

      Pamela Anderson, 49, selittää IS:lle muuttunutta ulkonäköään – kaiken takana yksi päätös: ”En yksinkertaisesti jaksa enää tässä iässä”

    9. 9

      Mitä on tapahtunut Tiger Woodsille? Ratista kärynnyttä tähteä tuskin tunnistaa pidätyskuvasta

    10. 10

      Vesistö kirkastettiin 200 tonnilla kemikaalia – Sukeltajat hämmentyivät: Littoistenjärvi taas täysin samea

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    5. 5

      Aviomies valitsi vaimolleen mekon: TTK-kaunotar varasti show’n tv:ssä – lateksiasu paljasti kookkaat rinnat

    6. 6

      Katy Perry, 32, vilautti herkkiä paikkojaan konsertissa – kamerat räpsähtivät: Paljastavat kuvat leviävät vauhdilla

    7. 7

      Roope Salminen haastatteli Cheyenne Järvistä – Sara Sieppi raivostui: ”Parempi reitti kuin reittä pitkin”

    8. 8

      Helmikuussa kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena

    9. 9

      Yle näyttää suomalaisen K18-elokuvan – Marianne Träskman esiintyi elokuvassa teini-ikäisenä ja kertoo nyt eroottisista kohukohtauksista

    10. 10

      Näin Sebastian Vettel vei Monacon voiton Kimi Räikköseltä – IS seurasi F1-kisaa

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Vastasyntynyt vauva ällistytti kätilön vain minuutteja syntymän jälkeen –”Herranjumala, tyttö kävelee!”

    2. 2

      Lomarahoista pois kolmannes: katso, kuinka leikkuri iskee tuloihin

    3. 3

      Vesistö kirkastettiin 200 tonnilla kemikaalia – Sukeltajat hämmentyivät: Littoistenjärvi taas täysin samea

    4. 4

      Donald Trump keinahteli ja lauloi kansallislaulua teatraalisesti – some räjähti: ”Kuin ekaluokkalainen”

    5. 5

      Pekka Rinteellä hämmentävä finaaliavaus – ”En muista vastaavaa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Mittava poliisioperaatio Länsisatamassa – poliisi etsii vaarallista henkilöä

    2. 2

      Mallikaunotar ja menestynyt bisnesnainen päätyi osaksi miljardöörin tosielämän haaremia – mykistävät yksityiskohdat: 11 vaimoa nautintoja varten

    3. 3

      Lola Odusoga julkaisi meikittömän treenikuvan – vilauttaa paljasta vatsaansa: ”Epätäydellisyys on kaunista”

    4. 4

      Laskuvarjo ei auennut – tuhannet todistivat karmeaa onnettomuutta laivaston näytöksessä New Yorkissa

    5. 5

      Hinkkaavatko sisäreidet yhteen? 10 näppärää kikkaa, joilla ratkaiset ikuisuusongelman

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    5. 5

      Aviomies valitsi vaimolleen mekon: TTK-kaunotar varasti show’n tv:ssä – lateksiasu paljasti kookkaat rinnat

    6. Näytä lisää