Minja, Miisa

Kotimaa

Olutta, laitonta lihaa, vanhoja tuotteita... Entinen K-kauppias tunnustaa: "Rikoin jatkuvasti lakia"

Julkaistu:

Kauppapaljastukset
Entinen K-kauppias tunnustaa lukuisia rikkomuksiaan: "Annoin päiväysvanhoja tuotteita työttömille, olutta ennen aamuyhdeksää, laitonta lihaa ja muikkuja väärällä tavalla." K-ruokakauppiaiden edustaja tyrmää tämän toimintatavan: "Ei ole toimittu arvojen mukaisesti".
Entinen kauppias Juha Ketola kohautti kirjoittamalla blogiinsa tunnustuksia kaupassa tekemistään rikkomuksistaan. Hän haluaa tuoda esiin, kuinka järjettömänä pitää tiukkaa säännöstöä kaupoissa joissain kohdin.

Ketola kertoo, että hän kirjoitti aiheesta, sillä hän oli nähnyt Hämeen Sanomissa yleisönosasto kirjoituksen, jossa lukija kertoi ettei kauppias voinut puolittaa kaalia EU-säädösten vuoksi.

- Ajattelin vain, että ei voi olla mahdollista ja aloin miettiä mitä itse on tullut tehtyä kauppiaana ja kuinka hölmöiltä ne (säännöt) tuntuivat silloin, Ketola kertoo.

- Ajattelin, että kerrotaan nyt muillekin ihmisille, että onko tästä nyt oikeastaan hyötyä, hän lisää.

Blogissaan hän kertoo, kuinka on puolittanut kaalin monta kertaa vaikka hygieniasääntöjen mukaan näin ei saisi tehdä. Tämän lisäksi hän kirjoittaa:
 

 

"Yksi pahimpia rikoksiani tapahtui elintarviketeollisuuden lakon aikana. Kun aavistin lakon tulevan, ostin parisataa kiloa porsaan ulkofilettä, jotka pakastin."



"Lakon aikana hyllyt olivat tyhjiä, paitsi fileemme, joita sulatimme tarpeen mukaan. Valpas terveystarkastaja kuitenkin aavisti puuhamme ja löysi pakkasesta fileemme. Laittomat lihat tuomittiin hävitettäväksi, sillä niiden parasta ennen -päiväys oli mennyt. Yritin selittää, että pakastin fileet tuoreina ja liha säilyy pakastettuna vuoden, ei kahta viikkoa kuten fileiden kyljessä luki. Turha toivo, sääntöjen mukaan kaupassa ei saa itse pakastaa mitään."

Tämän lisäksi hän kertoo, kuinka hän jatkuvasti kiersi säännöksiä paikallisen kalastajan kanssa ollessaan K-kauppias:

"Hän kävi yöllä kalastamassa muikkuja, pakkasi ne veneessään jäihin ja toi suoraan kauppaani. Määrät olivat parhaimmillaan 100 kg päivässä ja myimme ne alle puoleen hintaan normaalista. Rikoksen tästä tekee se, että terveystarkastajan mukaan kalastaja olisi saanut myydä kalaa vain, jos hänellä olisi ollut asianmukaiset kylmäsäilytystilat. Sillä ei ole väliä, että niitä ei käytetä mihinkään."

Tämän lisäksi hän kertoo, että on sääntöjen vastaisesti muun muassa kuljettanut vanhuksille ostoksia ilman asianmukaista kylmäkonttia, jakanut ilmaiseksi päiväysvanhoja tuotteita työttömille ja myynyt firman pikkujoulureissuun lähteneelle porukalle olutta ennen aamuyhdeksää. Ketola tosin korostaa, että syyllistyi oluenmyyntiin ennen aamuuhdeksää urallaan vain tämän ainoan kerran.

Hän perustelee tekojaan maalaisjärjellä blogissaan:

”Jos olisin valinnut kaidan polun, asiakas olisi heittänyt puoli kaalia roskikseen, muikut olisivat olleet pari päivää vanhoja ja tuplahintaisia, lakon ajan asiakkaat olisivat jääneet vaille lihaa, mummot vaille ostoksiaan ja työttömät vaille ruokaa. Pikkujoulut olisivat menneet mehulinjalla. Tekemäni rikokset olivat niin sanottuja uhrittomia rikoksia, kukaan ei joutunut kärsimään niiden takia. Silti ne olivat väärin.”
 

"Ei uskaltanut kertoa"


Ketola kertoo, että työskenteli kauppiaana 5,5 vuoden ajan muun muassa K-marketissa ja K-Citymarketissa Vääksyssä, Hämeenlinnassa ja Lammilla. Hän kertoo, että lopetti kauppiaana toimimisen vuosi sitten.

- Kun olin kauppias, ei tällaista uskaltanut kertoa kenellekään, koska siitä olisi saattanut tulla heti vaikeuksia. Nyt voin kertoa että tällaista tämä touhu on, hän kertoo.

Hänen mielestään Suomen hygienialainsäädäntö menee metsään ja liika hygieniasääntely johtaa siihen, että maalaisjärkeä ei voi käyttää.

Tällä hetkellä Ketola toimii Kauppavalmennus Oy:ssa toimitusjohtajana.

- Koulutan kaupan väkeä kauppiaista myyjiin. Käyn ihan kaupassa paikan päällä katsomassa, vähän kuten Jyrki Sukula ja Gordon Ramsay tekee ravintoloissa, niin minä teen samaa kaupoissa. Eli käyn katsomassa miten kaupassa voisi tehdä asioita fiksummin, hän kuvailee.

- Se on se kokonaisprosessi, miten kauppa toimii. Eli asiakaspalvelua ja katsotaan etukäteen asiat eikä sitten kun terveystarkastaja tulee paikan päälle, hän täsmentää toimenkuvaansa.

Ketola siis opettaa myös sääntöjä ja lakipykäliä. Hän kiistää, että olisi ikinä kertonut rikkomuksistaan asiakkailleen tai kehottanut käyttämään niin sanotusti maalaisjärkeä.

- Sitä en ole tehnyt, koska se on laitonta. En voi tietää miten ihmiset rupeavat soveltamaan. Kerron vain, että näin nämä säännöt menevät ja sen mukaan pitää toimia.
 

 

”Valvonta on tarpeellista”

Ex-kauppias Ketola haluaa korostaa, että ei lyttää säännöksiä täysin. Hän pitää paljastamiaan tekojaan harmittomina.

- Järjestelmä on tietysti alun perin tarkoittanut hyvää, ettei kenellekään tapahdu mitään. Mutta se on nyt niin tiukka, kuten noista esimerkeistäni näkee, niin se aiheuttaa asiakkaille harmia ja kauppiaille hirveästi ylimääräistä työtä.

- Pitää olla järki päässä eikä ruveta hölmöilemään, ei mitä tahansa voi tehdä. Mutta nuo mitä itse kävin läpi, niin niistä en ole ihan samaa mieltä. Miten jollekin voi tulla ruokamyrkytys siitä, että saa muutaman tunnin vanhaa kalaa sen sijaan, että se kiertää rekoilla ja varastoissa jossakin kaksi päivää, hän pohtii.

Hän kertoo, että hänen rikkomuksistaan ei ole tullut hänelle ikinä mitään seuraamuksia.

- Terveystarkastaja käy noin vuoden välein katsomassa läpi, että kaikki on kunnossa. Tärkeintä on oma valvonta, hän sanoo.

- Kun ajattelee kauppiaan kannalta, niin tärkeintähän on asiakkaan tyytyväisyys ja että asiakas saa mitä haluaa.

Hän kertoo, että opettaa asiakkailleen myös Oiva-järjestelmän käyttöä, joka laajenee vaiheittain kaikkiin elintarvikealan yrityksiin vuoteen 2015 mennessä. Oivan ideana on tuoda elintarvikehuoneistojen valvontatulokset kuluttajien tietoon. Järjestelmää koordinoi Evira. Oiva-hymiöt kertovat paikan elintarviketurvallisuudesta.

Ketola kertoo odottavansa kauhulla, mitä uusi Oiva raportointijärjestelmä tuo tullessaan.

- Edelleen on tarpeellista että valvotaan, mutta mielestäni olisi tärkeämpää että rangaistaisi sitten jos aiheutuu jotain seuraamuksia. Eli jos joku saisi ruokamyrkytyksen, niin siitä voisi olla vaikka kissan kokoisin kirjaimin kaupan seinässä, hän toteaa.
 

"Ei kuulu meidän toimintatapoihin"


Blogissa paljastetut asiat tulivat K-ruokakauppiasyhdistyksen puheenjohtajan Juha Kupiaisen mukaan yllätyksenä.

- Asetukset on tehty sitä varten, että niitä noudatetaan. Ei ole kauppiaan tehtävä ruveta arvioimaan mikä asetus on tärkeä ja mikä ei, hän sanoo.

Hän kertoo, ettei ole kuullut kauppiaista jotka kiertäisivät sääntöjä.

- Ei kuulu meidän toimintatapoihin, hän toteaa.

Kupiainen on itsekin K-ryhmän kauppias Joensuussa.

- Ei ole toimittu K-ruokakauppiaan arvojen mukaisesti, hän tuomitsee.

Hän ei osaa sanoa, johtaako blogikirjoituksen paljastukset toimiin K-kauppiasliiton toimesta.

Hänen mukaansa on mahdoton lähteä arvioimaan, onko valvonta jotenkin pettänyt Ketolan kohdalla.

- Oma valvonta on voimakkaasti pinnalla ja kauppiaita sekä henkilökuntaa koulutetaan. Kaupat hoitavat omavalvontaa ja kirjaavat siitä järjestelmään, joita viranomaiset valvovat. Tämän lisäksi viranomaiset tekevät säännöllisiä tarkastuksia, hän kertoo nykyisestä tilanteesta.

Kupiainen haluaa myös tuoda esiin toisen näkemyksen kaalin halkaisuun kaupassa.

- Säädökset eivät estä toimintaa kokonaan, vaan antavat toimintamallit miten asiat pitää järjestää. Ei kaalin puolittaminen ole kiellettyä, vaan pitää olla asianmukaiset käsittelytilat, hän sanoo.

- Kaikki on siis mahdollista, mutta tietysti on totta, ettei monissa kaupoissa tällaisia tiloja ole, hän toteaa.

Kerro ja keskustele aiheesta alla olevassa kommentointikentässä.

Ota kantaa

Onko Suomen hygienialainsäädäntö liian tiukka?

Kyllä 77% Ei 23%
Ääniä yhteensä 9081

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Fitness-kaunotar Janni Hussi vietti sensuellia syntymäpäivää – julkaisi alastonkuvan ammeessa

    2. 2

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    3. 3

      Essi Pöysti odottaa kolmatta lastaan – kaksi raskautta päättyi kauheimmalla mahdollisella tavalla

    4. 4

      Ivanka Trump jäi kiinni nolosta mokasta vauvakuvassaan – kuvankaunis malli sivalsi ovelasti: Some räjähti

    5. 5

      Seurakunnassa toiminut isäpuoli teki perheen elämästä helvetin – uhkaili väliin tullutta lastensuojelua ”Jumalan kostolla”

    6. 6

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    7. 7

      Havaiji valmistautuu Pohjois-Korean vetypommikokeeseen – asukkaita kehotettiin varaamaan vettä ja ruokaa 14 päiväksi

    8. 8

      Iäkkään naisen kotiin pyrkinyt valepoliisi jäi rysän päältä kiinni Espoossa – lukkopainin harrastaja piti epäiltyä otteessaan

    9. 9

      Ukrainan suurlähettiläältä poikkeuksellinen Venäjä-varoitus Suomelle – ”Suomen kansalaiset ovat levittäneet vahingollisia ajatuksia ”

    10. 10

      Kuvat: Pariskunta remontoi 360 euron mörskästä upean miljoonakämpän

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    2. 2

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    3. 3

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    4. 4

      Kim Jong-un haukkui Trumpia ennen­kuulumattoman rajusti – lue sanasta sanaan: ”Taltutan höppänän tulella”

    5. 5

      Napakympin kadoksissa ollut herra A löytyi myöhään torstai-iltana – neiti X:lle tehdyt oharit voivat johtaa sanktioihin

    6. 6

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    7. 7

      Testaa, miten sinä pärjäisit Haluatko miljonääriksi -visassa – 18-vuotias teekkari jäi vain kahden kysymyksen päähän jättipotista

    8. 8

      5 tosieksperttien siivouskikkaa – puhdista rumat laattojen saumat ja pinttyneet kattilat hetkessä

    9. 9

      Yleisön reaktio NHL-pelissä sai Sauli Niinistön suun leveään hymyyn – presidentti IS:lle: ”Se oli aika yllättävää”

    10. 10

      Napakymppi palasi ruutuun: Kiivas some-keskustelu räjähti – Jaana Pelkosen kuittaus huvittaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    6. 6

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    7. 7

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    8. 8

      Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

    9. 9

      Lähipiiri kertoo Sillanpään huumeidenkäytöstä: ”Jarille arki voi tuntua putoamiselta rotkoon”

    10. 10

      Entisen teinitähden tv-esiintyminen järkytti katsojia – luurangonlaiha laulaja kuin varjo entisestä: huumetesti paljasti karmivan totuuden

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Fitness-kaunotar Janni Hussi vietti sensuellia syntymäpäivää – julkaisi alastonkuvan ammeessa

    2. 2

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    3. 3

      Essi Pöysti odottaa kolmatta lastaan – kaksi raskautta päättyi kauheimmalla mahdollisella tavalla

    4. 4

      Ivanka Trump jäi kiinni nolosta mokasta vauvakuvassaan – kuvankaunis malli sivalsi ovelasti: Some räjähti

    5. 5

      Seurakunnassa toiminut isäpuoli teki perheen elämästä helvetin – uhkaili väliin tullutta lastensuojelua ”Jumalan kostolla”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    2. 2

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    3. 3

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    4. 4

      Kim Jong-un haukkui Trumpia ennen­kuulumattoman rajusti – lue sanasta sanaan: ”Taltutan höppänän tulella”

    5. 5

      Napakympin kadoksissa ollut herra A löytyi myöhään torstai-iltana – neiti X:lle tehdyt oharit voivat johtaa sanktioihin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    6. Näytä lisää