Minna, Vilma, Miina

Kotimaa

Valikko

Kevätkääryleet täynnä bakteereja, broileri 9kk vanhaa...karut tarinat Helsingin ravintoloista

Julkaistu:

IS kokosi tarkastuskertomuksista esimerkkejä ravintoloista, joissa tarkastajat ovat joutuneet puuttumaan ravintoloiden toimintaan.
Pilaantunutta kalakeittoa
Kalliimman hintaluokan suomalaista A la carte -ruokaa tarjoavan, kantakaupungissa toimivan ravintolan ruoka ei läpäissyt terveystarkastusta.

"Kalakeittopohjan hygieeninen laatu todettiin mikrobiologisessa tutkimuksessa huonoksi. Ravintolassa tulee huolehtia siitä, että jäähdytetyt ruuat ovat riittävän matalana kerroksena, jotta ruoka jäähtyy kauttaaltaan nopeasti", tarkastusraportissa todetaan.

Lisäksi ravintola sai moitteita siivousvälineiden vääränlaisesta säilytyksestä ja siivouskomeron huonosta siisteydestä.

Kevätkääryleet täynnä bakteereja
Keskeisellä paikalla Helsingissä sijaitsevan thaimaalaisen ravintolan valmistamista kevätkääryleistä otetuista näytteistä löydettiin suuria määriä ruokamyrkytyksiä aiheuttavaa Bacillus cereus -bakteeria.

Ravintolaa kehotettiin selvittämään syyn huonoille näytetuloksille, mutta sitä ei löytynyt. Kun bakteeria havaittiin myös uusintanäytteessä, kielsi terveystarkastaja kevätkääryleiden myynnin ravintolassa väliaikaisesti.

"Elintarvikehuoneistossa harjoitettavan toiminnan, ruoan valmistuksen ja tarjoilun sekä elintarvikkeiden käytön ruoan valmistuksessa, epäiltiin aiheuttavan vakavaa terveysvaaraa eikä terveysvaaraa voitu muilla tavoin estää", tarkastuskertomuksessa perustellaan.

Lopulta ravintola ilmoitti poistaneensa valmistetut kevätkääryleet valikoimastaan, kun bakteerien lähdettä ei löytynyt.

Ketjuravintoloista laaja epidemia
Alkuvuodesta 2011 Helsingin ympäristökeskukseen ilmoitettiin kolmen henkilön saaneen ruokamyrkytyksen syötyään ydinkeskustassa toimivassa aasialaisessa ravintolassa. Seuraavana päivänä kerrottiin kahdesta myrkytyksestä, jotka oli saatu saman ravintolaketjun toisessa toimipisteestä.

Selvityksessä ruokamyrkytyksiä löydettiin lopulta 19, jotka olivat peräisin neljästä saman ketjun ravintolasta. Myrkytykset aiheuttanut Bacillus cereus -bakteeri jäljitettiin kaikkiin ravintoloihin ruokaa toimittaneeseen keskuskeittiöön.

Tarkastusraportin mukaan epidemia johtui ruokien käsittelyssä ja tarjoilussa tehdyistä virheistä, sekä valmistuksessa käytetyn mausteen korkeasta bakteeripitoisuudesta. Keskuskeittiöstä kuumana saapuneita ruokia saatettiin tarjoilla yli neljä tuntia valmistamisen jälkeen.


Henkilökunnan vessa astiakaappina

Meren tuntumassa sijaitsevan, tasokkaan illallis- ja ruokaravintolan toiminnassa havaittiin lokakuussa 2011 tehdyssä tarkastuksessa useita puutteita.

Osittain ulkotiloissa toimivan keittiön todettiin olevan likainen. Osassa ravintolasta löytyneissä pakastetuissa lihoissa ei ollut lainkaan pakkausmerkintöjä.

Yhtenä ongelmana pidettiin myös tupakointipaikan sijaintia ruoan valmistuspaikan läheisyydessä. Myös tavaroiden säilytys oli epähygieenistä.

"Henkilökunnan käymälää käytetään varastona. Siellä säilytetään muun muassa astioita, pöytäliinoja, juomia ja joitakin elintarvikkeita (makeisia)", tarkastuskertomuksessa todetaan.

Seuraavan vuoden kesäkuussa tehdyssä uusintatarkastuksessa vain osa puutteista oli korjattu.

Pesuaineet ja ruoat sekaisin lattialla

Terveystarkastaja joutui puuttumaan useaan kertaan kantakaupungissa sijaitsevan aasialaisen ravintolan toimintaan.

Likaisen keittiön lisäksi ongelmiin kuului vaarallisten pesuaineiden säilytys elintarvikkeiden lähellä.

"Naisten wc-tilan vieressä olevassa varastotilassa on riisisäkkejä, pesuaineita ja papereita suoraan lattialla. Hyllyllä on pesuaineita ja paistinpannuja", lokakuussa 2011 tehdyn tarkastuksen raportissa todetaan.

Seuraavan vuoden helmikuussa tehdyssä uusintatarkastuksessa havaittiin, ettei puutteita oltu korjattu. Vasta huhtikuussa annetun määräyksen jälkeen keittiö todettiin siivotuksi ja elintarvikkeiden olevan niille kuuluvilla paikoillaan.

Tupakantumppi keittiön pöydällä
Perinteikkään helsinkiläisen ruokaravintolan uusintatarkastuksessa suurin osa aiemmin todetuista puutteista oli korjaamatta, ja listan jatkoksi oli tullut jopa uusia.

"Osa keittiö pinnoista, kuten seinien ja kylmälaitteiden pinnat olivat pinttyneen likaisia. Maali oli paikoitellen kulunut keittiön seinistä ja joidenkin pakastimien pinnat ja hyllytasot olivat ruostuneet. Keittiön pöydällä oli tupakan tumppi", raportissa kuvaillaan.

Myös rasvakeitin ja perunamuusin valmistamiseen käytettävä laite olivat likaisia.

Keittiön kylmähuoneen lattialla oli kaksi suurta avonaista kattilaa, joissa oli lihakastiketta. Huoneenlämmössä säilytetty lihakeittokattila seisoi avonaisena käsipaperitelineen alla.

Jäätelöpakastimesta löytyi broileria, jonka parasta ennen -päivä oli umpeutunut lähes 9 kuukautta aiemmin.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Andy McCoy haukkui ja käskytti Maria Veitolaa tv:ssä – Veitolan vastareaktio leviää somessa

    2. 2

      Varoitus viranomaiselta: Älä klikkaa tätä tekstiviestiä

    3. 3

      Poliisi etsii lukuisia rikoksia tehtaillutta kaksikkoa – ”Molempien tavoittaminen erityisen tärkeää”

    4. 4

      Epäily: Röyhkeä valepoliisikolmikko jäi kiinni – huijasivat jopa satojatuhansia euroja

    5. 5

      Julkkiskaunotarten keskuudessa repesi raivoisa rähäkkä: Cheyenne Järvinen antoi täyslaidallisen – haukkuu Jannan ja Sara Siepin lyttyyn

    6. 6

      Tellervo Koivisto laski arkulle yhden tulipunaisen ruusun – mistä ele kertoo?

    7. 7

      Huomasitko Mauno Koiviston hautajaisten koskettavinta hetkeä?

    8. 8

      Miksi Temptation Islandin salatut seksikohtaukset eivät näkyneet tv:ssä? Sami Kuronen paljastaa: Näin he jäivät kiinni

    9. 9

      Suomalaiskoomikko jättäytyy pois stand up -kiertueelta – syynä ”seksistinen viesti”

    10. 10

      Verohallinto julkaisi metkan kuvan: Asiakas lähetti veroilmoituksen verkossa – kyllä, verkossa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Roope Salminen haastatteli Cheyenne Järvistä – Sara Sieppi raivostui: ”Parempi reitti kuin reittä pitkin”

    2. 2

      Varattu Sonja rakastui Temptation Islandilla palavasti sinkku-Miikkaan – muuttivat heti yhteen: näin heillä menee nyt

    3. 3

      Trump tönäisi pääministerin tylysti tieltään Nato-kokouksessa – video tilanteesta leviää

    4. 4

      Mauno Koiviston hautajaisten ylivoimaisesti koskettavin hetki nähtiin kello 15.43

    5. 5

      Ivanka, Melania ja Donald Trump sekä paavi asettuivat riviin – vain yksi hymyili ja internet sekosi

    6. 6

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    7. 7

      40 kuvaa, jotka jäävät historiaan presidentti Mauno Koiviston hautajaisista

    8. 8

      Andy McCoy ojensi Maria Veitolaa suorassa tv-lähetyksessä: ”Suu kiinni”

    9. 9

      Mysteeri Mount Everestillä: kahdesta teltasta löytyi neljä tuntematonta ruumista – ”eivät ole tältä kiipeilykaudelta”

    10. 10

      Miksi hautajaisvierailla oli hansikkaat kädessä?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. 6

      Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

    7. 7

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    8. 8

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    9. 9

      Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

    10. 10

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Andy McCoy haukkui ja käskytti Maria Veitolaa tv:ssä – Veitolan vastareaktio leviää somessa

    2. 2

      Varoitus viranomaiselta: Älä klikkaa tätä tekstiviestiä

    3. 3

      Poliisi etsii lukuisia rikoksia tehtaillutta kaksikkoa – ”Molempien tavoittaminen erityisen tärkeää”

    4. 4

      Epäily: Röyhkeä valepoliisikolmikko jäi kiinni – huijasivat jopa satojatuhansia euroja

    5. 5

      Julkkiskaunotarten keskuudessa repesi raivoisa rähäkkä: Cheyenne Järvinen antoi täyslaidallisen – haukkuu Jannan ja Sara Siepin lyttyyn

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Roope Salminen haastatteli Cheyenne Järvistä – Sara Sieppi raivostui: ”Parempi reitti kuin reittä pitkin”

    2. 2

      Varattu Sonja rakastui Temptation Islandilla palavasti sinkku-Miikkaan – muuttivat heti yhteen: näin heillä menee nyt

    3. 3

      Trump tönäisi pääministerin tylysti tieltään Nato-kokouksessa – video tilanteesta leviää

    4. 4

      Mauno Koiviston hautajaisten ylivoimaisesti koskettavin hetki nähtiin kello 15.43

    5. 5

      Ivanka, Melania ja Donald Trump sekä paavi asettuivat riviin – vain yksi hymyili ja internet sekosi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. Näytä lisää