Kullervo

Kotimaa

Kevätkääryleet täynnä bakteereja, broileri 9kk vanhaa...karut tarinat Helsingin ravintoloista

Julkaistu:

IS kokosi tarkastuskertomuksista esimerkkejä ravintoloista, joissa tarkastajat ovat joutuneet puuttumaan ravintoloiden toimintaan.
Pilaantunutta kalakeittoa
Kalliimman hintaluokan suomalaista A la carte -ruokaa tarjoavan, kantakaupungissa toimivan ravintolan ruoka ei läpäissyt terveystarkastusta.

"Kalakeittopohjan hygieeninen laatu todettiin mikrobiologisessa tutkimuksessa huonoksi. Ravintolassa tulee huolehtia siitä, että jäähdytetyt ruuat ovat riittävän matalana kerroksena, jotta ruoka jäähtyy kauttaaltaan nopeasti", tarkastusraportissa todetaan.

Lisäksi ravintola sai moitteita siivousvälineiden vääränlaisesta säilytyksestä ja siivouskomeron huonosta siisteydestä.

Kevätkääryleet täynnä bakteereja
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY
Keskeisellä paikalla Helsingissä sijaitsevan thaimaalaisen ravintolan valmistamista kevätkääryleistä otetuista näytteistä löydettiin suuria määriä ruokamyrkytyksiä aiheuttavaa Bacillus cereus -bakteeria.

Ravintolaa kehotettiin selvittämään syyn huonoille näytetuloksille, mutta sitä ei löytynyt. Kun bakteeria havaittiin myös uusintanäytteessä, kielsi terveystarkastaja kevätkääryleiden myynnin ravintolassa väliaikaisesti.

"Elintarvikehuoneistossa harjoitettavan toiminnan, ruoan valmistuksen ja tarjoilun sekä elintarvikkeiden käytön ruoan valmistuksessa, epäiltiin aiheuttavan vakavaa terveysvaaraa eikä terveysvaaraa voitu muilla tavoin estää", tarkastuskertomuksessa perustellaan.

Lopulta ravintola ilmoitti poistaneensa valmistetut kevätkääryleet valikoimastaan, kun bakteerien lähdettä ei löytynyt.

Ketjuravintoloista laaja epidemia
Alkuvuodesta 2011 Helsingin ympäristökeskukseen ilmoitettiin kolmen henkilön saaneen ruokamyrkytyksen syötyään ydinkeskustassa toimivassa aasialaisessa ravintolassa. Seuraavana päivänä kerrottiin kahdesta myrkytyksestä, jotka oli saatu saman ravintolaketjun toisessa toimipisteestä.

Selvityksessä ruokamyrkytyksiä löydettiin lopulta 19, jotka olivat peräisin neljästä saman ketjun ravintolasta. Myrkytykset aiheuttanut Bacillus cereus -bakteeri jäljitettiin kaikkiin ravintoloihin ruokaa toimittaneeseen keskuskeittiöön.

Tarkastusraportin mukaan epidemia johtui ruokien käsittelyssä ja tarjoilussa tehdyistä virheistä, sekä valmistuksessa käytetyn mausteen korkeasta bakteeripitoisuudesta. Keskuskeittiöstä kuumana saapuneita ruokia saatettiin tarjoilla yli neljä tuntia valmistamisen jälkeen.


Henkilökunnan vessa astiakaappina

Meren tuntumassa sijaitsevan, tasokkaan illallis- ja ruokaravintolan toiminnassa havaittiin lokakuussa 2011 tehdyssä tarkastuksessa useita puutteita.

Osittain ulkotiloissa toimivan keittiön todettiin olevan likainen. Osassa ravintolasta löytyneissä pakastetuissa lihoissa ei ollut lainkaan pakkausmerkintöjä.

Yhtenä ongelmana pidettiin myös tupakointipaikan sijaintia ruoan valmistuspaikan läheisyydessä. Myös tavaroiden säilytys oli epähygieenistä.

"Henkilökunnan käymälää käytetään varastona. Siellä säilytetään muun muassa astioita, pöytäliinoja, juomia ja joitakin elintarvikkeita (makeisia)", tarkastuskertomuksessa todetaan.

Seuraavan vuoden kesäkuussa tehdyssä uusintatarkastuksessa vain osa puutteista oli korjattu.

Pesuaineet ja ruoat sekaisin lattialla

Terveystarkastaja joutui puuttumaan useaan kertaan kantakaupungissa sijaitsevan aasialaisen ravintolan toimintaan.

Likaisen keittiön lisäksi ongelmiin kuului vaarallisten pesuaineiden säilytys elintarvikkeiden lähellä.

"Naisten wc-tilan vieressä olevassa varastotilassa on riisisäkkejä, pesuaineita ja papereita suoraan lattialla. Hyllyllä on pesuaineita ja paistinpannuja", lokakuussa 2011 tehdyn tarkastuksen raportissa todetaan.

Seuraavan vuoden helmikuussa tehdyssä uusintatarkastuksessa havaittiin, ettei puutteita oltu korjattu. Vasta huhtikuussa annetun määräyksen jälkeen keittiö todettiin siivotuksi ja elintarvikkeiden olevan niille kuuluvilla paikoillaan.

Tupakantumppi keittiön pöydällä
Perinteikkään helsinkiläisen ruokaravintolan uusintatarkastuksessa suurin osa aiemmin todetuista puutteista oli korjaamatta, ja listan jatkoksi oli tullut jopa uusia.

"Osa keittiö pinnoista, kuten seinien ja kylmälaitteiden pinnat olivat pinttyneen likaisia. Maali oli paikoitellen kulunut keittiön seinistä ja joidenkin pakastimien pinnat ja hyllytasot olivat ruostuneet. Keittiön pöydällä oli tupakan tumppi", raportissa kuvaillaan.

Myös rasvakeitin ja perunamuusin valmistamiseen käytettävä laite olivat likaisia.

Keittiön kylmähuoneen lattialla oli kaksi suurta avonaista kattilaa, joissa oli lihakastiketta. Huoneenlämmössä säilytetty lihakeittokattila seisoi avonaisena käsipaperitelineen alla.

Jäätelöpakastimesta löytyi broileria, jonka parasta ennen -päivä oli umpeutunut lähes 9 kuukautta aiemmin.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Antti Lindtman, 34, ja puoliso Kaija Storbom, 54, saivat jo äitiyspakkauksen kotiin – ”Välillä saa itseään nipistää”

    2. 2

      Ensitreffit alttarilla -Aliisa häipyy yksin viikon lomalle – Esa-puoliso tuohtuu vaimonsa matkasta: ”Jos ihan suoraan sanon...”

    3. 3

      Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

    4. 4

      Juho on parisuhteessa sekä Aleksin että Sofian kanssa – näin kolmikon suhdekuvio toimii

    5. 5

      Jari Sillanpään kohtalotoverit kertovat kivuliaasta sairaudesta – ”Olen pelännyt, että kuolen tähän”

    6. 6

      Maajussi-Aapo vie morsianehdokkaansa kylpylään – naiset tyrmistyvät vähäisestä vaatetuksesta: ”Kaikki olivat vähän vastahakoisia”

    7. 7

      Nuorukainen loukkaantui vakavasti – jäi asfalttijyrän alle Nurmijärvellä

    8. 8

      Lotta, 28, löysi unelmiensa miehen baarista – paljastuikin vankilomaa viettäväksi linnakundiksi: istunut kiven sisällä yli 10 vuotta

    9. 9

      Sini Ariell julkaisi pysäyttävän kuvan – äärimmäisen vaikea raskaus riudutti pin up -kaunottaren: paino nousi vain alle 5 kiloa

    10. 10

      Suomalaistähti Alman jättimäinen mainoskuva komeilee Times Squarella – kollegoilta sataa äimistyneitä onnitteluita: ”Holy shit!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

    2. 2

      Juho on parisuhteessa sekä Aleksin että Sofian kanssa – näin kolmikon suhdekuvio toimii

    3. 3

      Lotta, 28, löysi unelmiensa miehen baarista – paljastuikin vankilomaa viettäväksi linnakundiksi: istunut kiven sisällä yli 10 vuotta

    4. 4

      Suomalaistähti Alman jättimäinen mainoskuva komeilee Times Squarella – kollegoilta sataa äimistyneitä onnitteluita: ”Holy shit!”

    5. 5

      Savoa puhunut valepoliisi ilmestyi Vienon, 80, ovelle Espoossa – pojanpoika Antti, 22, taltutti jujutsu-otteilla

    6. 6

      Maajussi-Aapo vie morsianehdokkaansa kylpylään – naiset tyrmistyvät vähäisestä vaatetuksesta: ”Kaikki olivat vähän vastahakoisia”

    7. 7

      Kulkukoiralauma yllätti turistin Kreikassa: Soitti hädissään perheelleen – löytyi seuraavana aamuna raadeltuna

    8. 8

      15-vuotiaana yksin laivalla New Yorkiin lähtenyt Irja, 83, ei aio palata enää koskaan Suomeen: ”Siitä on tullut liian moderni”

    9. 9

      Trump suuttui NBA:n tähtipelaajalle, epäsi Valkoisen talon kutsun koko joukkueelta – seuralta viileä kuitti presidentille

    10. 10

      Ensitreffit alttarilla -Aliisa häipyy yksin viikon lomalle – Esa-puoliso tuohtuu vaimonsa matkasta: ”Jos ihan suoraan sanon...”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    4. 4

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    5. 5

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    6. 6

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    7. 7

      Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

    8. 8

      Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

    9. 9

      Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

    10. 10

      Testaa, miten sinä pärjäisit Haluatko miljonääriksi -visassa – 18-vuotias teekkari jäi vain kahden kysymyksen päähän jättipotista

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Antti Lindtman, 34, ja puoliso Kaija Storbom, 54, saivat jo äitiyspakkauksen kotiin – ”Välillä saa itseään nipistää”

    2. 2

      Ensitreffit alttarilla -Aliisa häipyy yksin viikon lomalle – Esa-puoliso tuohtuu vaimonsa matkasta: ”Jos ihan suoraan sanon...”

    3. 3

      Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

    4. 4

      Juho on parisuhteessa sekä Aleksin että Sofian kanssa – näin kolmikon suhdekuvio toimii

    5. 5

      Jari Sillanpään kohtalotoverit kertovat kivuliaasta sairaudesta – ”Olen pelännyt, että kuolen tähän”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

    2. 2

      Juho on parisuhteessa sekä Aleksin että Sofian kanssa – näin kolmikon suhdekuvio toimii

    3. 3

      Lotta, 28, löysi unelmiensa miehen baarista – paljastuikin vankilomaa viettäväksi linnakundiksi: istunut kiven sisällä yli 10 vuotta

    4. 4

      Suomalaistähti Alman jättimäinen mainoskuva komeilee Times Squarella – kollegoilta sataa äimistyneitä onnitteluita: ”Holy shit!”

    5. 5

      Savoa puhunut valepoliisi ilmestyi Vienon, 80, ovelle Espoossa – pojanpoika Antti, 22, taltutti jujutsu-otteilla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    4. 4

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    5. 5

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    6. Näytä lisää