Hyvä olo

Maistuisiko kevyt raakakeitto? Kokeile tätä helppoa reseptiä

Julkaistu:

Pääsiäisen herkuttelun jälkeen ruokapöytään haluaa valita kevyttä ja raikasta.
Pääsiäinen oli ihana. Täynnä rentoutumista, rakkautta ja erilaisten herkkujen nautiskelua. Raskaat ruoat, hyvä viini ja makeat herkut vaativat kuitenkin veronsa, ja nyt kehoni kaipaakin jotain hiukan kevyempää.


Raikas ja kevyt, mutta täyteläinen raakakeitto maistuu hyvältä kaiken herkuttelun jälkeen. Suosin itse raakakeittoja kuten gazpacho-keittoa useastakin syystä. Salaatit ovat ihania, mutta niihinkin kaipaa välillä vaihtelua ja keitot ovat helppo sekä maukas tapa nauttia iso määrä ravintorikkaita kasviksia.

Keittoihin voi laittaa melkeinpä mitä vain kasviksia tai hedelmiä, ne ovat nopeita tehdä ja täyttävät hyvin. Kuitujen ja rasvojen ansiosta ne pitävät nälän loitolla ja verensokerin tasaisena. Raakakeitot myös ravitsevat sekä nesteyttävät kehoa. Koska keittoa ei kuumenneta, säilyvät sen sisältämät rasvat ravinnepitoisina ja terveellisinä. Samoin ruoan tärkeät entsyymit eivät tuhoudu keiton valmistuksen aikana.


Tällä kertaa käytin keitossa avokadoa tuomaan kermaista makua ja suutuntumaa. Lorautin joukkoon myös herkullista oliiviöljyä. Lopputulos oli kermainen, täyteläinen ja runsas, mutta kuitenkin helposti sulava ja raikas. Keiton voi nauttia alkuruokana tai pääruokana. Mikäli nautit keiton pääruokana, voit ripotella päälle vaikka kuivattuja sieniä, murustettua vuohenjuustoa tai pieneksi pilkottuja kasvisten paloja. Myös luomumaissi tuo kivaa vaihtelua ja rakennetta gazpacho-keittoon. Kuivatut sienet taas tuovat mahtavia ravinteita, näyttävät kauniilta annoksen päällä ja pehmenevät hetkessä keiton päällä.


Tästä keitosta saat pienillä muutoksilla monta ihanaa ja erilaista versiota. Voit esimerkiksi korvata avokadon liotetuilla cashewpähkinöillä ja laittaa ne heti alussa samanaikaisesti blenderiin muiden raaka-aineiden kera. Erilaiset ja eksoottiset mausteet tuovat mukavan sävyn keittoihin sekä kätevästi muuttavat makumaailmaa. Valmiin annoksen päälle voit lorauttaa tilkan ihastuttavaa itse tehtyä yrttiöljyä.

Nauti keitto sellaisenaan tai esimerkiksi tuoreen rapeapintaisen leivän kera.

Gazpacho-keitto kahdelle

1,5 dl vettä

3 tomaattia (jaa kahteen osaan)

10 cm pala kurkkua

2–3 rkl oliiviöljyä

Puolikas punainen paprika

1 avokado pieneksi paloiteltuna

Kourallinen korianteria pieneksi pilkottuna (varret saavat olla mukana)

Kourallinen persiljaa pieneksi pilkottuna

1 pieni salottisipuli tai kevätsipuli

1 valkosipulinkynsi pieneksi pilkottuna

1/2–1 tl merisuolaa

1/4–1/2 tl savustettua chilijauhetta (jos et halua tulisuutta, käytä 1 tl paprikajauhetta)

Ripaus mustapippuria

Vinkki: Aurinkokuivatut tomaatit tuovat lisää syvyyttä keittoon. Mikäli käytät niitä, liota tomaatteja hetki vedessä ennen käyttöä, jotta ne pehmenevät.

Valmistusohjeet

Laita puolet tomaateista, kurkku, punasipuli, paprika ja mausteet sekä öljy tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. (Mikäli haluat tasaisemman ja kermaisemman keiton, laita alkuvaiheessa myös avokado tehosekoittimeen)

Pilko loput raaka-aineet pieniksi kuutioiksi ja sekoita valmiin keiton joukkoon.

Syö heti tai siirrä jääkaappiin viilentymään 1/2–1 tunniksi, jotta maut tekeytyvät.

Nauti!

Lisää raikkaita raakaruokareseptejä löydät kirjoistani ja SuperLemon-blogistani.

Raikasta ja energistä kevättä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Pohjois-Korea: Rakettien ampuminen USA:n mantereelle on väistämätöntä – ”Trump on itsemurhatehtävällä”

    2. 2

      Savoa puhunut valepoliisi ilmestyi Vienon, 80, ovelle Espoossa – pojanpoika Antti, 22, taltutti jujutsu-otteilla

    3. 3

      Sara Sieppi yltä päältä vihreässä limassa MTV:n suorassa lähetyksessä: tyrmistynyt ilme kertoo kaiken – katso kuvat!

    4. 4

      Äärimmäisen kiusallinen tilanne hääjuhlassa: kuusi naista saapui paikalle identtisissä asuissa – hämmentävä kuva leviää

    5. 5

      Poliisi: Itä-Lontoossa epäilty happohyökkäys – kuuden ihmisen uskotaan loukkaantuneen

    6. 6

      ”Instagramin vihatuin mies” esitteli ökykartanonsa – silmitöntä pröystäilyä: yksityiskokki ja 45000 euron puku

    7. 7

      Prinssi Harry tapasi Melania Trumpin Kanadassa – Donald Trump hehkutti puolisoaan ylpeänä Twitterissä

    8. 8

      Tilanne kärjistynyt Alahärmän yläkoululla tappelujen jälkeen – jatkuva vartiointi päällä

    9. 9

      Uusi takaisku Pohjois-Korealle: Kiina taipui rajoittamaan öljyn vientiä

    10. 10

      Valokuvaaja otti 80 000 kuvaa meri­matkalla Punaiselta­mereltä Hongkongiin – syntyi henkeä­salpaavavan kaunis video

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sauli Niinistö ja rouva Jenni Haukio edustivat Minnesotassa – täysi konserttisali repesi presidentin murjaisulle

    2. 2

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    3. 3

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    4. 4

      Nainen koki järkyttävän yllätyksen tv:tä katsellessa: oma mies kilpaili Napakympissä – Kari Salmelainen kertoo mykistävästä puhelusta

    5. 5

      Ivanka Trump jäi kiinni nolosta mokasta vauvakuvassaan – kuvankaunis malli sivalsi ovelasti: Some räjähti

    6. 6

      Testaa, miten sinä pärjäisit Haluatko miljonääriksi -visassa – 18-vuotias teekkari jäi vain kahden kysymyksen päähän jättipotista

    7. 7

      Suomen elämänlanka voisi katketa kriisitilanteessa – tämä on huonosti tunnettu uhka

    8. 8

      Kuvat: Pariskunta remontoi 360 euron mörskästä upean miljoonakämpän

    9. 9

      Savoa puhunut valepoliisi ilmestyi Vienon, 80, ovelle Espoossa – pojanpoika Antti, 22, taltutti jujutsu-otteilla

    10. 10

      6 esimerkkiä: Eläkeläispari, yksinhuoltajat, duunarit... Näin erilaisten perheiden tulot muuttuvat ensi vuonna

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    6. 6

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    7. 7

      Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

    8. 8

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    9. 9

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    10. 10

      Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Pohjois-Korea: Rakettien ampuminen USA:n mantereelle on väistämätöntä – ”Trump on itsemurhatehtävällä”

    2. 2

      Savoa puhunut valepoliisi ilmestyi Vienon, 80, ovelle Espoossa – pojanpoika Antti, 22, taltutti jujutsu-otteilla

    3. 3

      Sara Sieppi yltä päältä vihreässä limassa MTV:n suorassa lähetyksessä: tyrmistynyt ilme kertoo kaiken – katso kuvat!

    4. 4

      Äärimmäisen kiusallinen tilanne hääjuhlassa: kuusi naista saapui paikalle identtisissä asuissa – hämmentävä kuva leviää

    5. 5

      Poliisi: Itä-Lontoossa epäilty happohyökkäys – kuuden ihmisen uskotaan loukkaantuneen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sauli Niinistö ja rouva Jenni Haukio edustivat Minnesotassa – täysi konserttisali repesi presidentin murjaisulle

    2. 2

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    3. 3

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    4. 4

      Nainen koki järkyttävän yllätyksen tv:tä katsellessa: oma mies kilpaili Napakympissä – Kari Salmelainen kertoo mykistävästä puhelusta

    5. 5

      Ivanka Trump jäi kiinni nolosta mokasta vauvakuvassaan – kuvankaunis malli sivalsi ovelasti: Some räjähti

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    6. Näytä lisää